Жареные караси

Жареные караси

Понадобится: 1 кг карасей, 2–3 ст. л. муки, 4 ст. л. подсолнечного масла, соль, молотый черный перец, 2 стакана клюквы, ? стакана жидкого меда

Разогреть духовку до 160 °C. Клюкву измельчить в блендере, протереть через сито, соединить с медом и подогреть. Смешать муку и перец. Выпотрошенную, промытую и обсушенную рыбу натереть солью, запанировать в муке с перцем и обжарить с обеих сторон на сильно разогретом масле до золотистого цвета. Огнеупорное блюдо слегка смазать маслом. Выложить на него обсушенных на бумажном полотенце карасей, полить горячим клюквенным соусом и поставить в духовку на 5–7 мин. Подавать с картофелем фри или жареным картофелем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.