Запеканка рисовая с маслинами

Запеканка рисовая с маслинами

Понадобится: 2 стакана риса, 2 луковицы, 1 стебель лука-порея, 100 г маслин, 4–6 ст. л. растительного масла, нарезанная зелень петрушки, соль, перец по вкусу

Мелко нарезанный лук и рис спассеровать в растительном масле до прозрачности риса и разделить на две части. Мелко нарезанный стебель лука-порея посолить и смешать с маслинами, из которых предварительно удалить косточки. Половину риса выложить ровным слоем в смазанную маслом посуду. На него разложить лук-порей с маслинами и накрыть оставшимся рисом. Влить 1 л горячей воды, посыпать молотым черным перцем и запекать в духовом шкафу при умеренной температуре 25–30 мин. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью петрушки и подавать на стол с маринадами и соленьями или с салатом из квашеной капусты, посыпанной красным перцем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.