Томаты в собственном соку

Да! Это те самые помидоры, как в жестяных банках, только домашние. И как всегда лучше. Для этой заготовки итальянцы используют обычно помидоры сорта San Marzano (Сан Марцано), но, поскольку в наших широтах не так легко этот сорт найти, смело берите любые красные сливовидные помидоры.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидоры (сколько есть)

томатный сок (сколько понадобится)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Помидоры очистите от кожуры, удалите плодоножку, и разложить в сухие чистые банки. Залейте томатным соком до краев, лучше свежим, но можно и консервированным.

2. Прикройте банки крышками, поставьте в холодную духовку. Включите духовку на 140°C и оставьте на 40 минут.

3. Через 40 минут достаньте ещё горячие банки из духовки, плотно закройте крышками, переверните вверх дном и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

4. Помидоры отлично хранятся в кладовке в течение нескольких лет.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.