Барак, или суп с пельменями по-узбекски

Барак, или суп с пельменями по-узбекски

? Бараний бульон – 1,5 л

? Баранина – 300 г

? Пельмени – 20 шт.

? Репчатый лук – 2 шт.

? Горох – 3 ст. л.

? Алыча – 1 шт.

? Топленое масло – 3 ст. л.

? Черный молотый перец, соль по вкусу

Горох залить водой и оставить на ночь.

Мясо нарезать небольшими кусочками, лук – кольцами и обжарить их в топленом масле. Бульон довести до кипения, положить в него обжаренные мясо и лук, разбухший горох, нарубленную алычу, посолить и варить до готовности.

Пельмени отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, поперчить и положить в суп.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.