Кускус с рыбой и айвой

Кускус с рыбой и айвой

? Филе рыбы – 1 кг

? Крупа кускус – 800 г

? Айва – 5 шт.

? Горох – 1 стакан

? Оливковое масло – 0,5 стакана

? Томатная паста – 1 ст. л.

? Соль по вкусу

Горох залить холодной водой и оставить на ночь. Рыбу посолить. Айву разрезать на четвертинки и удалить сердцевину.

В кастрюле нагреть оливковое масло, положить в него набухший горох и томатную пасту, влить 1,5 л воды и довести до кипения. В дуршлаге над кастрюлей сварить кускус. После этого положить в кастрюлю рыбу, айву и варить до готовности.

Кускус горкой выложить на блюдо, в углубление наверху положить рыбу и айву.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.