Французский луковый суп

3 л овощного бульона

2 луковицы

2 ст. л. маргарина

? ст. л. пшеничной муки

6 ломтиков белого хлеба

соль

Лук очистить и очень тонко нарезать, спассеровать в кастрюле с толстым дном, не дав подрумяниться, с 1 ст. л. маргарина. Когда лук размякнет, снять кастрюлю с огня и добавить муку. Мешать, пока лук и мука не пожелтеют, затем, не переставая мешать, развести бульоном. Посолить, варить 15 мин на слабом огне.

Хлеб поджарить на маргарине, положить по ломтику в каждую тарелку и залить супом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.