Острый фасолевый суп с кабачками

2 ст. л. оливкового масла

? ч. л. молотого красного перца

? л овощного бульона

соль

свежемолотый черный перец

щепотка кайенского перца

1 крупная луковица

1 небольшой кабачок

800 г консервированной фасоли

3 ст. л. томатной пасты

В кастрюлю влить оливковое масло, выложить очищенный и нарубленный лук, спассеровать до прозрачности.

С фасоли слить жидкость, промыть ее холодной водой и обсушить.

К луку добавить томатную пасту, затем фасоль. Приправить молотым красным, кайенским и черным перцем, посолить по вкусу. Залить бульоном и на слабом огне довести до кипения.

У кабачков удалить плодоножки и натереть их на крупной терке.

Добавить в суп и варить на слабом огне еще 10 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.