Мозги, тушеные в горшочке

Мозги, тушеные в горшочке

Компоненты

Мозги – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Яйца – 2 шт. Молоко – 0,3 стакана Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Мозги промыть холодной проточной водой и вымочить в подкисленной уксусом воде до полного освобождения от крови, затем отварить до готовности в подсоленной воде.

Затем мозги вынуть из бульона, поперчить и положить в глиняный горшочек.

Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать в масле, затем также выложить в горшочек.

Яйца взбить с молоком и этой смесью залить мозги с луком. Горшочек плотно накрыть крышкой, поставить в духовку и запечь блюдо до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.