Мозги запеченные

Мозги запеченные

Свиные мозги освободить от крови, для чего поместить в подкисленную уксусом холодную воду на 1–1,5 часа, затем отварить в подсоленной воде. Готовые мозги уложить на смазанную маслом сковороду, посыпать солью и перцем, пассерованным репчатым луком, залить сметаной и запечь в духовом шкафу.

Состав: свиные мозги — 150–200 г, сметана — 3–4 ст. ложки, лук — 1 шт.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.