Солянка рыбная

Солянка рыбная

Компоненты

Филе рыбы – 700 г Капуста квашеная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Огурцы соленые – 4 шт.

Масло растительное – 0,5 стакана Мука пшеничная – 1 столовая ложка Рыбный бульон или вода – 0,5 стакана Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле.

Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Квашеную капусту обжарить в масле на сковороде, добавить измельченный лук и еще немного прогреть, затем добавить измельченные огурцы, перемешать и тушить 10–15 минут. Половину этой овощной смеси переложить в глиняный горшок, на нее положить подготовленные кусочки рыбы, а сверху – оставшуюся половину овощной смеси, добавить лавровый лист и душистый перец, залить бульоном. Заполненный горшок поставить в духовку и тушить блюдо до мягкости капусты, примерно 40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.