Говяжьи ребрышки в сметане

Говяжьи ребрышки в сметане

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьих ребрышек,

• 60 мл растительного масла,

• 50 г сметаны,

• 50 мл коньяка,

• 100 г брусники,

• 1 пучок укропа,

• перец,

• соль.

Способ приготовления:

Ребрышки промывают, рубят на порционные куски, складывают в неглубокую эмалированную миску, солят и перчат. Зелень моют и измельчают.

Сметану смешивают с растительным маслом и коньяком, добавляют зелень, все еще раз перемешивают, заливают полученной смесью ребрышки и выдерживают в маринаде 3–4 часа.

По прошествии указанного времени ребрышки вынимают из маринада и жарят на решетке над раскаленными углями попеременно с обеих сторон.

Готовые ребрышки перекладывают на тарелку, посыпают брусникой и подают к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.