Читайте также
Закуска из яиц и редьки
Ингредиенты: 8 яиц (сваренных вкрутую), 1 редька, 1–2 луковицы, 100 г сметаны, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом. Редьку вымыть, очистить и натереть
Закуска из яиц и сыра
Ингредиенты: 8 яиц (сваренных вкрутую), 2 помидора, 1 луковица, 200 г сыра (любого, тертого), 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, мускатный орех, паприка, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и
Закуска из яиц и творога
Ингредиенты: 6 яиц (сваренных вкрутую), 100 г творога, 50 г сливочного масла, 1 пучок зеленого лука, зелень базилика, зелень укропа, перец, соль.Способ приготовления: Укроп, базилик и зеленый лук вымыть.Яйца очистить, разрезать пополам, желтки вынуть.
Закуска «Икра»
Ингредиенты: 200 г филе сельди (соленой), 4 столовые ложки манной крупы, 100 мл растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, красный молотый перец, соль.Способ приготовления: Филе сельди дважды пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить 250–300 мл воды,
Канапе с мясом омара
Ингредиенты: 200 г пшеничного хлеба, 150 г консервированного мяса омара, 60 г майонеза, 40 г соленых огурцов, 40 мл растительного масла, зелень петрушки.Способ приготовления: Соленые огурцы измельчить. Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить. Мясо омара
Канапе с мясом омара
Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 150 г консервированного мяса омара, 60 г майонеза, 2 соленых огурца, 2 столовые ложки растительного масла, ? пучка зелени петрушки.Способ приготовленияСоленые огурцы мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Мясо
Канапе с мясом омара
Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 150 г консервированного мяса омара, 3 столовые ложки майонеза, 2 соленых огурца, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 пучка зелени петрушки.Соленые огурцы измельчить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.Мясо омара нарезать
Закуска «Во ты где!»
200 г куриных желудков, 1 луковица, 1 столовая ложка тертого сыра, 15 г сливочного масла, по вкусу – майонез, перец черный, соль
Желудки вычистить, отварить до готовности, охладить, мелко нарезать, смешать с луком, слегка обжаренным на сливочном масле,
Закуска из салаки
1 салака пряного посола, 2 ломтика черствого белого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1 ч. ложка лимонного сока. Салаку очистить: удалить голову, жабры, кожу и внутренности. Отделить филе от костей.Хлеб
Селедочная закуска
2 сельди средней величины, 80 г плавленого сыра, 20 г сливочного масла, 1 стакан молока, 1 средняя луковица. Сельдь выпотрошить, головы, кожу и кости удалить, филе замочить в молоке на 2–3 ч. Лук очистить, помыть и вместе с сельдью пропустить через
ЗАКУСКА «ПО-БЕРЛИНСКИ»
Требуется: 2 длинных белых батона, 600 г сыра, 250 мл светлого пива, 1 ст. л. крахмала, 40 мл водки, 1 зубчик чеснока, сок 1/2 лимона, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Чеснок очистите и разрежьте пополам, тщательно натрите им изнутри кастрюлю.
Закуска «Жак»
Ингредиенты:200 г риса, 200 г маринованных мидий, креветок и кальмаров, 70 г сливочного масла, 15 мл оливкового масла, 1 чайная ложка специй для морепродуктов, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Зелень укропа вымыть, нарубить. Рис отварить до
Звезды из омара
Отварить мясо омара, нарезать его узкими длинными ломтиками и обжарить в растительном масле. Затем выложить его на декорируемое блюдо в виде пятиконечных звезд. В центр каждой звезды можно положить красную икринку или зерна
Закуска «Бый-пый»
100 г говяжьей или бараньей печени, 100 г отварных почек, 30 г сала, 100 г репчатого лука, 40 г помидоров, 150 г картофеля, 3 г соли, 2 г молотого красного перца, зелень.Подготовленные печень, отварные почки, картофель, помидоры нарезать ломтиками, лук —
ЗАКУСКА
Закуской называют любое блюдо, которое недостаточно по количеству, чтобы служить основным, но тем не менее подается отдельно, на тарелках особой формы и дополняет элегантность
Закуска
Сварить сироп из 2 стаканов растительного масла, 0,5 стакана 9%-ного уксуса, 1 столовой ложки соли (с горкой). В большую кастрюлю или эмалированное ведро влить сироп, довести его до кипения и сложить продукты строго по перечню: баклажаны, порезанные на 6—7 частей; перец