Вареники с фасолью и грибами

Вареники с фасолью и грибами

Ингредиенты:

Для теста: 2? стакана муки, 1 яйцо, 250 мл воды, соль.

Для начинки: 300 г. фасоли, 500 г. свежих грибов, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу.

Для подливы: 5 ст. л. топленого сливочного масла, 4 ст. л. молотых сухарей.

Фасоль залить водой и оставить на 12 ч, затем отварить 1,5–2 ч. Готовую фасоль протереть через дуршлаг. Грибы отварить в подсоленной воде 20–25 мин и нарезать, бульон процедить. Лук измельчить и обжарить. Соединить пюре из фасоли, грибы и лук, посолить, посыпать перцем, перемешать и остудить. Из теста и начинки сформовать вареники и отварить в подсоленной воде 5–7 мин. Сухари обжарить на масле, влить в порционные глиняные горшочки, положить вареники, перемешать и готовить в духовке 5–7 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.