Колбаса баранья «Восточная»

Колбаса баранья «Восточная»

Ингредиенты

2,5 кг полужирной баранины, 500 г бараньей печени, 500 г свиного шпика, 2 головки чеснока, 8 г сушеной зелени укропа, 30 мл оливкового масла, 3 г лаврового листа, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Мясо варить до полуготовности, печень обдать кипятком со всех сторон. Подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 8 мм, соединить с мелко нарубленным шпиком и тщательно перемешать.

Чеснок натереть на терке и добавить в фарш вместе с маслом, зеленью, черным перцем и солью.

Наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, затем отварить с добавлением лаврового листа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.