Колбаса конская с кукурузными хлопьями

Колбаса конская с кукурузными хлопьями

Ингредиенты

1 кг конины, 100 г кукурузных хлопьев, 200–250 мл воды, 5 г сушеной зелени укропа, 5 г сушеной зелени петрушки, 20–30 мл масла виноградных косточек, 1 яйцо, перец белый молотый, соль.

Способ приготовления

Мясо варить до полуготовности и дважды пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм.

Хлопья отварить, соединить с яйцом, добавить зелень петрушки и укропа, масло виноградных косточек и белый перец и взбить с помощью блендера. Полученную массу соединить с фаршем, посолить и тщательно перемешать. Наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 20–25 см, выложить их в горячую воду и оставить на 30–40 минут, затем обсушить и запекать в духовке при температуре 200 °C 25–30 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.