Зельц свиной с морковью и куриными желудками

Зельц свиной с морковью и куриными желудками

Ингредиенты

500 г мяса свиных ножек, 500 г свиной печени, 500 г куриных желудков, 200 г репчатого лука, 200 г моркови, 3 зубчика чеснока, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Мясо свиных ножек, печень и желудки нарезать крупными кусками.

Смесь выложить в кастрюлю вместе с морковью и луком и тушить в течение 1,5 часов.

Субпродукты и морковь измельчить, поместить в другую емкость, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок, посолить, поперчить, залить оставшимся бульоном, довести до кипения и охладить.

Готовый зельц убрать в холодильник на 2–3 часа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.