Капуста, маринованная с морковью и яблоками

Капуста, маринованная с морковью и яблоками

Компоненты

Капуста белокочанная – 2 кг Морковь – 100 г Яблоки кислые —100 г Тмин – 10 г Душистый перец -8-10 горошин Сахар – 100–200 г Соль – 50 г

Для приготовления маринада на 1 л воды – столового уксуса – 0,3–0,4 л

Нашинковать капусту, морковь и яблоки, перемешать, посыпать солью и сахаром и оставить на 2–3 часа.

Приготовить маринад: в горячую воду добавить уксус и довести до кипения.

В стерильные банки уложить овощи с яблоками, добавить приправы и немного утрамбовать. Залить кипящим маринадом, банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 20 минут, литровые – 25 минут, двухлитровые – 30 минут. Горячие банки немедленно закатать, остудить и хранить в темном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.