Маринованная пекинская капуста с морковью

Маринованная пекинская капуста с морковью

? По 2 кочана пекинской капусты, моркови

? 1 головка репчатого лука

? 5 зубчиков чеснока

? 120 г соли

? 80 г томатной пасты

? 50 г сахара

? 80 мл 9 %-ного уксуса

? хмели-сунели

? кориандр

Капусту нарежьте крупными квадратами, посыпьте солью и оставьте на 1–2 ч. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарежьте. Растительное масло нагрейте и обжарьте на нем репчатый лук, морковь. К овощам добавьте хмели-сунели, сахар, кориандр, перемешайте и тушите еще 5 мин. Соедините капусту и тушеные овощи, добавьте уксус, чеснок и перемешайте. Выложите капусту в подготовленную емкость и поставьте в холодильник на сутки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.