Глава 6. Винегреты
Глава 6. Винегреты
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Глава 6. Винегреты
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Винегреты Винегрет «Овощной» • 3 соленых огурца• по 2 моркови, клубня картофеля, свеклы• 1 головка репчатого лука• 300 г консервированной кукурузы• 100 мл растительного масла• 10 мл уксуса• зелень петрушки• сахар• сольС кукурузы слейте жидкость. Картофель, морковь и
Винегреты Одним из наиболее любимых блюд для пикников являются винегреты. Это обусловлено быстротой приготовления, доступностью продуктов и разнообразием фантазии при приготовлении блюда.При приготовлении винегретов используют вареные, маринованные, соленые,
Винегреты Винегрет «Холостяцкий» Требуется:100 г кислой капусты, 3 ст. л. отварных бобов, по 3 отварные картофелины и соленых огурца, вареная свекла, вареная морковь, 3 ч. л. растительного масла, 1/2 ч. л. уксуса.Способ приготовленияПредварительно отварите все овощи к
Винегреты Винегрет с шампиньонами и белыми грибами ? по 200 г маринованных шампиньонов, белых грибов, фасоли? 2 клубня картофеля среднего размера? по 1 моркови, головке репчатого лука? 5 ст. л. рафинированного растительного масла? 1 ч. л. горчицы? зелень укропа? черный молотый
Винегреты Винегрет «Летний» 1–2 картофелины, 1–2 моркови, 1 свекла, 100 г цветной капусты, 50 г зеленого горошка, 1 сваренное вкрутую яйцо, зеленый салат, 1/2 ст. сметаны, соль, сахар по вкусу, зелень укропа.Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, цветную
Винегреты Винегрет «Домашний» Ингредиенты1 свекла, 150 г белокочанной капусты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, ? чайной ложки лимонной кислоты, соль.Способ приготовленияБелокочанную капусту мелко нарежьте, посолите, перетрите до появления
Винегреты Винегрет «Домашний» 1 свекла150 г белокочанной капусты1 ст. ложка растительного масла1 ч. ложка сахара? ч. ложки лимонной кислоты сольБелокочанную капусту мелко нарежьте, посолите, перетрите до появления сока и отожмите. Свеклу отварите и нарежьте небольшими
Винегреты Винегрет с цветной капустой Ингредиенты:1–2 картофелины, 1–2 морковки, 1 свекла, 100 г цветной капусты, 50 г зеленого горошка, 1 сваренное вкрутую яйцо, 5–7 соленых или маринованных грибов, зеленый салат, 0,5 стакана сметаны, соль, сахар, зелень укропа.Способ
Винегреты Винегрет из квашеной капусты и картофеля Ингредиенты: 1 стакан квашеной капусты, 3–4 клубня картофеля, 2–3 моркови, 2 соленых огурца, 1 небольшая свекла, 1 луковица, 1/2 банки зеленого горошка, 4 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, зелень
Салаты и винегреты САЛАТ РЫБНЫЙ200 г отварного филе рыбы, 150 г картофеля, 150 г соленых огурцов, 2 столовые ложки готового хрена, 1/2 стакана майонеза, пучок зеленого лука, 1 чайная ложка сахара, уксус, соль по вкусу.В подсоленной воде отварить свежую рыбу, картофель отварить в
Винегреты Рыбный ИнгредиентыФиле хека или другой морской рыбы – 300 гСвекла – 70 гНекрупная морковь – 1 шт.Маринованный огурец – 1 шт.Майонез «Провансаль» – 140 гСахар-песок – 1 ч. ложкаМолотый черный перец – 0,25 ч. ложкиСоль – 0,5 ч. ложкиСвежая зелень укропа и петрушки для
Глава 6. Винегреты Никто не может отрицать полезности таких салатов, как винегреты. Они не только обладают большой питательной ценностью, но и содержат все необходимые нашему организму витамины и минеральные вещества. Есть и еще одно достоинство, таких салатов – их очень
ВИНЕГРЕТЫ Винегрет из рыбы классическийФиле рыбы весом около 1 1/2 кг, 4 свеклы средней величины, 4 картофеля, 4 соленых огурца, 4 свежих огурца, 100 г маринованных грибов, 100 г маслин.Для острого соуса: 2 ч. ложки горчицы, 2 ч. ложки сахара, 150 г оливкового или кукурузного масла,
Салаты и винегреты Салат столичный300–400 г. рыбы, 3–4 картофелины, 100 г. соленых или маринованных огурцов, 75 г. зеленого салата, 2 яйца, 1 банка майонеза (200 г); соль по вкусу.Отварить рыбу, картофель, яйца вкрутую. Хорошо промыть в холодной воде листики зеленого салата. Оставить
ВИНЕГРЕТЫ Слово это пришло к нам из французского языка. Название блюда произошло от французского «винэгр», что означает «уксус», т. е. винегрет — это «уксусный салат». Но блюдо это исконно русское. Существовало оно на Руси еще задолго до появления в нашей стране первых