Кутаб

Кутаб

Что понадобится: 4 листа тонкого лаваша, 150 г брынзы, 8 горстей нарезанной смеси зелени, 80 г сливочного масла, 100 г сметаны или йогурта

Всё очень просто!

Лаваш сложить стопкой. Сверху положить тарелку большого диаметра (примерно 25 см). Вырезать круг. Обрезки отложить. На лаваш (на зажаренную сторону) положить горсть зелени. Сверху раскрошить брынзу (или нарезать). По краю лаваш полить сметаной или йогуртом. Сложить лаваш пополам, совместив края. Хорошо прижать. Приготовить таким образом все кутабы. На хорошо нагретую сковороду уложить кутабы. Когда зелень внутри обмякнет и кутабы немного «сдуются», перевернуть на другую сторону. Готовые кутабы вынуть и смазать сливочным маслом с двух сторон. Сложить стопочкой друг на друга и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.