Рулетики с кремом и персиками

Рулетики с кремом и персиками

Что понадобится: 400 г слоеного теста, 200—250 г персиков без косточек, 250 мл молока, 4 ст. л. сахара, 5—6 яичных желтков, 1 ч. л. крахмала, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на полосы шириной 20 см. Персики очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками, дать стечь соку. Желтки растереть с сахаром. Добавить крахмал, тщательно перемешать. Затем влить молоко, поставить смесь на слабый огонь и варить, помешивая, до загустения. Приготовленный крем взбить и остудить. Добавить персики, осторожно перемешать. Смазать кремом пласты теста, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 2 см. Противень застелить смазанным маслом пергаментом, выложить на него рулетики и выпекать при температуре 220—230 °С до готовности. Рулетики остудить и посыпать сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.