Глава 3 Первые блюда

Глава 3

Первые блюда

Суп яично-молочный

Куриные яйца...............................3 шт.

1. В отдельной посуде взбить яйца и сметану до получения однородной массы.

2. В металлическую кастрюлю влить молоко и довести его до кипения на среднем огне.

3. Затем убавить огонь до слабого, осторожно влить в суп смесь яиц и сметаны, посолить и прогреть при непрерывном помешивании. При нагревании внимательно следить за тем, чтобы суп не кипел – в противном случае яично-сметанная смесь может свернуться.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.