Гурьевская каша

Манная крупа ......................... 0,5 стакана

Сливки ............................... 1,25 стакана

Грецкие орехи .............................. 0,5 кг

Сахар ..................................... 2 ст. л.

Миндальная эссенция .................... 5 капель

Земляничное варенье ....................... 100 мл

Сливочное масло .......................... 3 ст. л.

Лимонная цедра ............................ 3 ч. л.

Молотая корица ............................ 2 ч. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Грецкие орехи очистить от скорлупы, залить кипятком на 1,5–2 мин, после чего снять с ядер тонкую кожицу.

2. Подготовленные орехи высушить и мелко истолочь, постепенно подливая к каждой полной столовой ложке орехов 1 ст. л. горячей воды.

3. Сливки небольшими порциями выливать в широкую сковороду и запекать в духовке до образования румяных пенок. Из 1,25 стакана сливок должно получиться 12–14 пенок.

4. На молоке и остатках сливок сварить густую манную кашу, постепенно добавляя в нее соль, сахар, сливочное масло, растертые орехи, молотую лимонную цедру и корицу.

5. Готовую кашу тщательно перемешать.

6. В огнеупорную форму с толстыми краями налить манную кашу слоем 1 см и накрыть ее одной пенкой.

7. Поверх пенки налить еще один слой манной каши и тоже накрыть его пенкой. Эту операцию продолжать до тех пор, пока не кончится каша и пенки.

8. Предпоследний слой должен состоять из варенья и молотой корицы.

9. Подготовленную кашу поставить в предварительно нагретую духовку (150–175° С) и запечь так, чтобы верхний слой хорошо зарумянился.

10. Затем вынуть кашу из духовки, залить оставшимся вареньем и подать на стол в сковороде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Гурьевская каша с абрикосами 1/2 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 1/2 стакана измельченных грецких орехов, 8-10 абрикосов, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан 10 %-ных сливок для пенок, соль, ванильный сахар — по вкусу.Для соуса: 8-10 абрикосов, 1/2

Гурьевская каша Манная крупа ......................... 0,5 стаканаСливки ............................... 1,25 стаканаГрецкие орехи .............................. 0,5 кгСахар ..................................... 2 ст. л.Миндальная эссенция .................... 5 капельЗемляничное варенье ....................... 100 млСливочное масло .......................... 3 ст.

Каша гурьевская замороженная 200 г манной крупы, 400 г сахара, 100 г масла сливочного, 600 г орехов грецких очищенных, 100 г цукатов из дыни, 100 г апельсинной засахаренной корочки, 2 стакана 30 %-ных сливок, 750 г 10 %-ных сливок, 750 г молока для каши, ванилин по вкусу, лимонный сок из 1

Гурьевская каша Манная каша — 2,5 стакана, 2 яйца, сливочное масло — 2 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, ванилин — 1/2 порошка, миндаль — 50гр, консервированные фрукты — 1/2 стакана. Сварить манную кашу на молоке (по рецепту, указанному выше). Дать каше слегка остыть (не допуская

Гурьевская каша Казалось бы, что может быть проще манной каши. Достаточно вскипятить молоко, посолить, посластить его, аккуратно засыпать манную крупу, и через несколько минут блюдо готово.Фантазия же и мастерство русских кулинаров позволили превратить это прозаическое

КАША ГУРЬЕВСКАЯ Название этой каши связывают с именем Российского министра финансов графа Д. А. Гурьева. Так, Т. Реутович в пояснении к слайдам о русской кухне пишет: «Могли министр финансов Российской империи Д. Гурьев предполагать, что он войдет в историю не как мудрый

Каша гурьевская Сварить манную кашу, заправить ее сахаром и маслом. В плоский AotoK налить сливки и молоко, поставить его в духовку. Когда закипит и на поверхности образуется румяная пенка, опустить ее ложкой на дно лотка, так повторить 3 раза. Приготовить окарамелен-ный

Каша гурьевская В кипящее молоко положить сахар и ванилин, постепенно всыпать манную крупу и, помешивая, варить в течение 10 минут. В сваренную кашу положить сырые яйца и масло. Все это хорошо перемешать и выложить на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом,

Каша гурьевская В кипящее молоко кладем сахар и ванилин. Постепенно всыпаем манную крупу и, помешивая, варим 10 минут. В сваренную, слегка остуженную кашу кладем масло и сырые яйца, все это хорошо перемешиваем и выкладываем на сковороду, предварительно смазанную сливочным

Гурьевская каша (по-домашнему) 400 г грецких или простых орехов и 10-12 штук горького миндалю обварить кипятком, очистить от кожицы и мелко истолочь, подливая воды, в то же время 5 стаканов сливок влить в большую плошку, поставить перед угольями, снимать и складывать на тарелку

ГУРЬЕВСКАЯ КАША В кипящее молоко заложить сахарный песок и ванилин. Затем постепенно всыпать манную крупу и, помешивая, варить в течение 10 минут. В приготовленную кашу поместить масло и сырые яйца, все это тщательно перемешать и выложить на сковороду, предварительно

Гурьевская каша с бананами Требуется:200 г манной крупы 750 мл молока 40 г сливочного масла 250 г сахара 200 г бананов 40 г миндаля или фундука 40 г арахиса 40 г грецких орехов 250 г фруктов и ягод ванилин сольДля соуса:100 г кураги 350 мл воды 150 г сахара Способ приготовленияИз

Гурьевская каша Ингредиенты2 стакана молока, 1 стакан манной крупы, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 1/2 стакана сладкого миндаля, 1/2 порошка ванилина, 2 столовые ложки грецких орехов.Способ приготовленияВскипятите молоко с сахаром и ванилином,

КАША ГУРЬЕВСКАЯ МАННАЯ Требуется: 1 стакан манки, 1 л молока, 150 г измельченных цукатов или грецких орехов, 200 г абрикосов, по 4 cт. л. сахара и сливочного масла, 4 яйца, ванилин, соль.Способ приготовления. Молоко доведите до кипения, добавьте немного соли и тонкой струйкой

КАША ГУРЬЕВСКАЯ С ФРУКТАМИ Требуется: 500 г свежих фруктов (яблоки, груши, бананы и т. д.), 1/2 л воды, 2 ст. л. манной крупы, пряности (корица, ванилин и т. д.), 2–3 ч. л. сахара.Способ приготовления. В кипящую воду положите очищенные и крупно нарезанные фрукты, пряности и сахар.

КАША ГУРЬЕВСКАЯ СО ВЗБИТЫМИ ЯЙЦАМИ Требуется: 100 г яблочного или абрикосового пюре, 2,5 стакана сахара, 1/2 стакана манной крупы, 700 г воды, 3 белка.Способ приготовления. В кастрюлю среднего размера положите яблочное или абрикосовое пюре, сахар, залейте горячей водой,