Грузди соленые

Грузди соленые

Вариант 1

Компоненты

Грузди молодые мелкие – 1 ведро Зелень укропа – 0,5 кг Соль – 1,5 стакана

Грузди промыть и обсушить на воздухе, уложить слоями и шляпками вверх в посуду для соления, пересыпая каждый второй слой небольшим количеством соли и перекладывая каждый слой укропом. Сверху грузди обильно посыпать солью и положить на них капустный лист. Как только грузди просолятся поставить их в холодное место.

Вариант 2

Компоненты

Грузди – 1 ведро Лук репчатый – 1 кг Соль – 1,5 стакана

Грузди хорошо промыть и два дня вымачивать их в холодной воде, ежедневно меняя воду.

Вымоченные грузди сложить слоями и шляпками вверх в посуду для соления, пересыпая каждый слой солью и мелко рубленым луком. Хранить в холодном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.