Закуска «Аппетитная»

Закуска «Аппетитная»

500 г свиного языка

200 г шампиньонов

по 50 г ядер грецкого ореха, сметаны

100 мл растительного масла

1 головка репчатого лука

4 зубчика чеснока

зелень петрушки

соль

1 л воды

Тщательно промойте свиной язык, залейте холодной водой, варите 2 ч, посолите и варите еще 15 мин. Затем выдержите язык в холодной воде в течение 5 мин, удалите шкурку и нарежьте небольшими кусочками. Грецкие орехи измельчите с помощью блендера. Репчатый лук, грибы и чеснок мелко порубите.

Грибы обжарьте на растительном масле с луком и чесноком 5-10 мин, добавьте сметану, половину орехов и тщательно перемешайте. Разложите кусочки языка на большом плоском блюде, поверх выложите полученную грибную массу и украсьте зеленью петрушки и измельченными орехами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.