Закуска «Трактирная»

Закуска «Трактирная»

800 г говяжьей печени

по 150 г сливочного масла, сметаны

4 маринованных огурца

2 клубня картофеля

1 головка репчатого лука

зелень петрушки

черный молотый перец

соль

Печень нарежьте маленькими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на раскаленном сливочном масле. Картофель нарежьте кубиками, репчатый лук измельчите.

Выложите печень, картофель, лук в форму для запекания, залейте сметаной, посолите, поперчите, перемешайте и запекайте 40 мин в духовке при температуре 220 °C.

Готовую закуску выложите на блюдо, украсьте маринованными огурцами и измельченной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.