Компот черносмородиновый

Компот черносмородиновый

Вариант 1

Компоненты

Ягоды черной смородины

Для приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 0,8 кг

Приготовить сахарный сироп. Ягоды черной смородины, предназначенные для консервирования, опустить на 1 минут в горячий сироп, а затем уложить в стерильные банки. После такой процедуры ягоды в компоте не сморщатся. Уложенные ягоды залить горячим сиропом, банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 15 минут, литровые – 20 минут. После стерилизации банки сразу закатать. Хранить компот в прохладном, темном месте.

Вариант 2

Компоненты те же

Для приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 550 г

Приготовить сахарный сироп. Ягоды черной смородины уложить в эмалированную кастрюлю и залить их кипящим сахарным сиропом. Выдержать 8 часов. Затем отделить ягоды от сиропа через дуршлаг. Ягоды уложить в стерильные банки, а сироп довести до кипения, прокипятить 1 минуту и сразу залить им уложенные в банки ягоды. Стерилизовать в кипящей воде литровые банки 15 минут, двухлитровые – 25 минут, трехлитровые – 40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.