Хачапури

Хачапури

Ингредиенты: 350 г муки, 200 г воды, 5 г пищевой соды, 3 яйца, 150 г брынзы, 80 г сливочного масла, 20 мл растительного масла.

Способ приготовления: В муку всыпать соду, выложить на столе в виде горки, в котором аккуратно сделать углубление, влить внутрь немного воды, слегка взбитые 2 белка и начать перемешивать, осторожно забирая муку от краев к середине. В эту массу постепенно добавить муку, пока она вся не будет поглощена тестом, и вымесить все до образования однородной массы. Готовое тесто разделить на 2 части и раскатать на тонкие округлые лепешки. Чтобы подготовить начинку для хачапури, брынзу размять ложкой, добавить 2 желтка и сливочное масло и тщательно перемешать. Положить лепешку из теста на блюдо, смазать растительным маслом, выложить ровным слоем начинку, накрыть второй лепешкой, также смазанной маслом изнутри и защипнуть края. Сверху смазать оставшимся яйцом и запекать при 100 %-ной мощности в течение 5–6 минут, проткнуть вилкой в нескольких местах и держать в печи еще 5 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.