Читайте также
Пирог-расстегай по-московски с вязигой и осетровой головизной
Для этого расстегая делают довольно густую опару на кипяченом молоке (теплом), причем берут на 200 г муки 1 стакан молока, 10 г дрожжей.Положить муку в опарную банку. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой
Пирог с кислой капустой и рыбой (скоромный или постный)
Ингредиенты600 г капусты, 100 г сливочного масла или ? стакана подсолнечного масла, 1 луковица, 600 г рыбы (любой) или 50 г грибов (любых, сушеных), черный молотый перец.Способ приготовленияПоджарить в 50 г масла 1 мелко
Пирог с сушеными грибами-боровиками (постный или скоромный)
Ингредиенты200 г боровиков (сушеных), 1 луковица, 100 г сливочного масла или ? стакана растительного масла, перец, соль.Способ приготовления200 г сушеных боровиков сварить до мягкости, мелко изрубить; мелко
Пирог с грибами и вязигой (постный или скоромный)
Ингредиенты100 г вязиги, 1 морковка, 50 г грибов (любых, сушеных), ? стакана риса, 3 гвоздички, 2 луковицы, ? стакана растительного масла, зелень петрушки, сельдерей, лук-порей, душистый порей, соль.Способ приготовления100 г вязиги
Пирог-расстегай по-московски с вязигой и осетровой головизной
Способ приготовления: Для этого расстегая делают довольно густую опару на кипяченом молоке (теплом), причем берут на 200 г муки 1 стакан молока, 10 г дрожжей.Положить муку в опарную банку. Дрожжи развести в
Пирог-расстегай скоромный
Способ приготовления: Тесто берется как на ватрушки или вообще кислое тесто на дрожжах, куда перед приготовлением самих расстегаев прибавляют немного пекарского порошка, отчего тесто становится замечательно пышным.Тесто раскатать не очень
Пирог-расстегай по-московски с вязигой и осетровой головизной
Способ приготовления: Для этого расстегая делают довольно густую опару на кипяченом молоке (теплом), причем берут на 200 г муки 1 стакан молока, 10 г дрожжей.Положить муку в опарную банку. Дрожжи развести в
СВЕКОЛЬНИК ПОСТНЫЙ И СКОРОМНЫЙ
Вареную свеклу и морковь нарезать кубиками, залить хлебным квасом, туда же добавить свежие огурцы, зеленый лук, немного уксуса, соль. Можно квас разбавить свекольным настоем в соотношении 1:1. Если не добавлять сметану, яйца и мясо, то это
Скоромный стол
Пирог с кислой капустой и рыбой (скоромный или постный)
Ингредиенты600 г капусты, 100 г сливочного масла или ? ст. подсолнечного масла, 1 головка лука, 600 г рыбы или 50 г сушеных грибов, перец черный и душистыйСпособ приготовленияПоджарить в 50 г масла 1 мелко изрубленную
Пирог с сушеными грибами-боровиками (постный или скоромный)
Ингредиенты200 г сушеных грибов, 1 головка лука, соль, перец, 100 г сливочного масла или ? стакана растительного маслаСпособ приготовления200 г сушеных боровиков сварить до мягкости, мелко изрубить; мелко
Расстегай «Московский»
Приготовляют расстегай «Московский» из дрожжевого теста с различными фаршами: мясным с яйцом, рыбным с рисом или грибным с рисом. Подают расстегай тотчас после его выпечки с мясным, рыбным или грибным бульоном или без бульона как горячую закуску.
Расстегай с рыбой
Состав для теста: мука — 400 г, желтки — 3 шт., масло —150 г, вода — 1 стакан, молоко — 0,5 стакана, соль — 10–12 г, сахар — соль — 10–12 г, дрожжи — 25 г;для фарша: вязига —100 г, лук — 5 шт., отварной рис — 1 стакан, немного соли и перца, рыба без костей — 200 г,
Расстегай
1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана пшенной крупы, 100 мл воды. Для начинки : 1 стакан рыбного фарша, 10 небольших листьев подорожника, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 луковица, 1 репа, 2 яйца. Просеянную муку, смешанную с пшенной крупой, высыпать в
Пирог-расстегай по-московски с вязигой и осетровой головизной
Способ приготовления:Для этого расстегая делают довольно густую опару на кипяченом молоке (теплом), причем берут на 200 г муки 1 стакан молока, 10 г дрожжей.Положить муку в опарную банку. Дрожжи развести в
Расстегай
1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана пшенной крупы, 100 мл воды.Для начинки : 1 стакан рыбного фарша, 10 небольших листьев подорожника, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 луковица, 1 репа, 2 яйца.Просеянную муку, смешанную с пшенной крупой, высыпать в большую