5.2.2.5. Мороженная рыба

5.2.2.5. Мороженная рыба

Мороженое филе перед жаркой не рекомендуется оттаивать – оно будет сочнее и вкуснее. Жарить такое филе следует в большом количестве жира.

Знатоки утверждают, что мороженная морская рыба будет нежнее, если за 30–40 минут до жарки ее посыпать сахаром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.