309. Капуста с виноградом

309. Капуста с виноградом

На 3-литровую банку: 2 кг белокочанной капусты • 100 г ягод зеленого винограда без косточек • 1 ст. ложка тмина • 1 ст. ложка соли • 2 ст. ложки сахара.

Отделите 3–4 капустных листа, остальную капусту нашинкуйте, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте и перетрите руками. Добавьте виноград и тмин, еще раз перемешайте. На дно банки положите капустные листья, сверху плотно уложите капусту с виноградом, на нее — оставшиеся листья. Положите на капусту гнет, подержите 2 дня в теплом месте, снимая пену и протыкая до дна шпажкой. Затем поставьте в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.