Крем фруктовый

Крем фруктовый

0,5 л молока, 1 стакан сахара, 5 яиц, 10 г желатина, 3 ст. ложки воды, 1 стакан сметаны, 500 г фруктов (клубника, малина, абрикосы).

Вскипятить молоко с сахаром и снять с огня; при непрерывном помешивании ввести взбитые яйца и желатин, предварительно замоченный в воде. Сварить крем на водяной бане и добавить в него сметану и протертое пюре из фруктов (клубники, малины, абрикосов). Выложить смесь в форму и оставить для желирования. Перед подачей полить крем фруктовым сиропом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.