Варенье из райских яблочек

Варенье из райских яблочек

Яблочки хорошо промыть, наколоть деревянной шпилькой, укоротить чуть-чуть плодоножку, залить холодной водой и проварить на слабом огне, чтобы они не полопались. Когда яблочки станут мягкими, слить отвар, а яблочки снова залить холодной водой.

Приготовить сироп. На каждые 400 г яблочек взять 400 г сахара, 1 стакан отвара, прокипятить и остудить. Этим холодным сиропом залить яблочки. На следующий день слить сироп, добавить в него по 100 г сахара на каждые 400 г яблочек, закипятить и теплым сиропом залить. На третий день снова слить сироп, добавить по 100 г сахара, проварить, положить в него яблочки и варить до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.