Слива, моченная с медом и солодом

Слива, моченная с медом и солодом

Ингредиенты

1 кг сливы. Для заливки:500 мл воды, 30 г меда, 8 г солода, 8 г соли.

Способ приготовления

Для мочения выбрать сорта сливы из группы венгерок – умеренно кислые, с плотной мякотью. Сливу перебрать, отобрать лишь плоды с плотной мякотью, помыть, слегка просушить, разложив на мягкой ткани в сухом помещении. Плотно уложить в банку.

Приготовить заливку, добавив в воду мед, соль и солод. Довести до кипения и держать на слабом огне не более 1 минуты, затем снять с огня и охладить.

Залить приготовленной заливкой сливы, накрыть марлей и установить под гнет. Оставить на 3 дня при комнатной температуре, затем убрать в холодное место. Через 1 месяц слива будет готова к употреблению.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.