Сом с грибами

Сом с грибами

Ингредиенты

500 г филе сома, 200 г шампиньонов, 50 г муки, 2 головки репчатого лука, 100 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу вымойте, разделайте, нарежьте крупными кусочками, посолите, поперчите, запанируйте в муке, обжарьте с двух сторон на 50 мл растительного масла. Лук и грибы вымойте, очистите, мелко нарежьте, обжарьте на оставшемся масле до готовности. В кастрюлю ровным слоем выложите рыбу, затем грибы с луком, запекайте в духовке при температуре 120 °C 1 ч.

Рыба всегда занимала в украинской кухне особое место. Раньше использовали пресноводную рыбу: карпа, судака, карася, щуку или сома. Сейчас же во многие рецепты украинских блюд входит морская рыба.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.