Пицца по-аджарски

Пицца по-аджарски

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная высшего или первого сорта – 450 г Вода – 200 мл Простокваша – 50 г Дрожжи свежие – 15 г Сахар – 1 чайная ложка Соль – 0,5 чайной ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки

Для начинки:

Сыр твердый тертый или брынза – 1 стакан Яйца вареные – 3 шт. Яйца сырые – 3 шт. Сливки – 2 столовые ложки Зелень петрушки – 1 маленький пучок

Способ приготовления

Охлажденное сливочное масло порубить ножом. Дрожжи измельчить, смешать с 3–4 столовыми ложками воды, в которой предварительно растворить чайную ложку сахара, поставить в теплое место до появления пузырьков. В форму хлебопечки поместить все компоненты для теста в соответствии с инструкцией к прибору. В последнюю очередь добавить подготовленные дрожжи, включить программу «Тесто для пиццы». Приготовленное тесто сформировать в пласт толщиной не более 1,5 см, выложить в смазанный маслом противень, сделать из теста бортик высотой 1 см, смазать его яйцом. Смешать сыр или брынзу с нарубленными вареными яйцами, уложить смесь поверх теста, сверху положить листочки петрушки, оставить на столе на 20–30 минут для расстойки. Затем пиццу поместить в предварительно нагретую духовку, выпекать при температуре 200–220 градусов около 10–15 минут. Взбить сырые яйца со сливками, залить ими пиццу и продолжить выпечку до свертывания яиц.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.