Суфле из подберезовиков «Облачко»

Суфле из подберезовиков «Облачко»

500 г свежих подберезовиков

400 г пшеничного хлеба

по 100 г сметаны, твердого сыра

80 г сливочного масла

50 г муки

250 мл молока

5 яиц

соль

Грибы промойте, сварите в подсоленной воде до готовности, охладите и пропустите через мясорубку. Хлеб замочите в молоке, затем добавьте яичные желтки, сметану и перемешайте. В полученную массу добавьте грибы, взбитые белки, муку и посолите. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите грибную массу и запекайте в духовке в течение 15 мин при температуре 180 °C. Затем посыпьте тертым сыром и запекайте еще в течение 10 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.