Варенье из лепестков чайной розы

Варенье из лепестков чайной розы

Ингредиенты

Лепестки роз – 500 г

Сахар – 1 кг Вода – 250 мл

Лимонная кислота – 4 г

Способ приготовления

Лепестки растереть в фарфоровой ступке с 500 г сахара до образования однородной массы. Вместо фарфоровой ступки можно использовать эмалированную кастрюлю и деревянный пестик или деревянную ложку (не металлическую!).

Из оставшегося сахара, лимонной кислоты и воды сварить сироп. Когда он покипит 5 минут, опустить в него полученную массу, довести до кипения и держать на небольшом огне примерно 10 минут. Главное – не переварить варенье, иначе лепестки будут жесткими и сухими.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.