Варенье из лепестков роз по-болгарски

Варенье из лепестков роз по-болгарски

Ингредиенты

Лепестки роз – 1 кг

Сахар – 4,5 кг Вода – 1,5 л

Способ приготовления

Лепестки смешать с 600 г сахара, перетереть руками и хорошо отжать. Полученную массу положить в стеклянную банку, засыпать 200 г сахара, залить соком, накрыть крышкой и оставить на 1 сутки.

На следующий день лепестки перетереть еще раз и слить сок.

Из оставшегося сахара и воды сварить сироп, дать ему покипеть 5–7 минут, после чего опустить в него отжатую массу и держать на небольшом огне до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить сцеженный сок.

Правильно приготовленное варенье по консистенции должно напоминать пюре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.