Суп крестьянский с кольраби и репой

Суп крестьянский с кольраби и репой

Ингредиенты

Кольраби — 350 г

Репа — 200 г

Томаты — 150 г

Лук репчатый — 135 г

Морковь — 120 г

Перец сладкий — 100 г

Свекла — 100 г

Зелень петрушки — 20 г

Кубик бульонный (овощной или куриный) — 1 шт.

Вода — 2,5 л

Соль и белый молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Свеклу, морковь, репу и кольраби очистить и нашинковать. Томаты обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и измельчить. Сладкий перец нарезать тонкими кольцами.

Подготовленные овощи выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить под крышкой на слабом огне до готовности. За 5–6 минут до конца термической обработки добавить бульонный кубик, посолить и поперчить.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Количество порций — 5.

Энергетическая ценность 1 порции — 93 ккал.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.