Ратафия айвовая

Ратафия айвовая

Компоненты

Айва – 1 кг

Сахар – 0,3 кг

Спирт 70 % – 1 л

Спелые плоды айвы очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, смешать с сахаром и поставить в холодильник на несколько часов. Как только выделится сок, айву тщательно отжать. Сок смешать со спиртом, слить в стеклянную бутыль, укупорить и поставить на солнце или в теплое место на 1–1,5 месяца, не забывая при этом периодически встряхивать бутыль. По истечении указанного времени напиток профильтровать, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.

Во время настаивания в бутыль можно опустить мешочек с пряностями.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.