Пиво свекольное

Пиво свекольное

Компоненты

Свекла сахарная – 0,8 кг

Вода – 7 л

Можжевеловые ягоды – 1 столовая ложка с верхом

Соль – 0,2 кг

Хмель – 2 горсти

Дрожжи пивные – 1,5 столовые ложки

Свеклу натереть на терке, положить в большую эмалированную кастрюлю, добавить соль, залить 6,5 л воды, поставить на огонь и сварить овощи. В оставшиеся поллитра воды положить хмель и ягоды можжевельника. Как только овощи закипят, влить туда хмель с ягодами и продолжать варить 30 минут. Затем сусло охладить до комнатной температуры, добавить дрожжи, перемешать и оставить для брожения. Во время брожения поверх жидкости будет образовываться пена, которую нужно тщательно снимать. Готовое пиво разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.