Квас яблочный

Квас яблочный

Компоненты

Яблоки переспелые

В деревянный бочонок положить переспелые яблоки, наполнив его на 3/4 объема, и залить доверху холодной кипяченой водой. Выдержать 6 недель в теплом месте. Готовый квас сливается снизу через краник бочонка. А сверху по мере расхода можно доливать холодную кипяченую воду.

Компоненты

Яблоки сладкие средних размеров – 10 шт.

Изюм – 1 стакан

Сахар – 7 столовых ложек

Дрожжи – 30 г

Вода – 3 л

Яблоки мелко нарезать, добавить изюм и сахар, влить теплую кипяченую воду, а затем добавить дрожжи, растертые с небольшим количеством сахара. Сусло поставить в теплое место на 3 часа для брожения. После этого процедить через марлю, разлить в бутылки, укупорить и выдержать 3–4 дня при комнатной температуре. Хранится такой квас не более 5 дней.

Компоненты

Яблоки антоновские – 5 шт.

Дрожжи – 10 г

Сахар – 4 столовые ложки

Вода – 3 л

Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину и отварить их до мягкости. Затем жидкость процедить и охладить. Дрожжи развести в небольшом количестве кипяченой воды, добавив сахар. После этого раствор дрожжей с сахаром влить в яблочный отвар, перемешать и поставить на сутки в теплое место. Через сутки квас готов к употреблению. Можно поставить квас и в прохладное место, но тогда он созреет несколько позже.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.