Мясной рулет с сыром

Мясной рулет с сыром

Ингредиенты

800 г телятины, 200 г моркови, 140 г сыра (любого), 100 г репчатого лука, 100 г сливочного масла, 5 ломтиков белого хлеба, 4 яйца, 50 мл молока, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку, добавьте замоченный в молоке белый хлеб, измельченный лук, 2 яйца, измельченную зелень, соль и перец.

Все хорошо перемешайте. Оставшиеся яйца сварите вкрутую. Натрите их вместе с морковью на крупной терке, перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке.

Полученный мясной фарш разложите пластом на влажной разделочной доске, на одну половину выложите морковно-яичную начинку.

Сверните подготовленный пласт в виде рулета, уложите его в смазанный маслом сотейник, посыпьте тертым сыром и запеките в разогретой духовке до готовности.

Остывший рулет нарежьте порционными кусочками и выложите на блюдо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.