Лосось с овощами

Лосось с овощами

Ингредиенты

4 кусочка филе лосося (весом по 250 г), 700 г картофеля, 250 г брокколи, 2 морковки, 2 цукини, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка белого вина, 2 чайные ложки тмина, соль.

Для маринада: ? стакана растительного масла, черный молотый перец.

Для украшения: 1 лимон, 100 г сливочного масла.

Способ приготовления

Филе лосося залейте маринадом из растительного масла и перца и оставьте на 20–30 минут в прохладном месте. За это время приготовьте на гриле овощной гарнир. Для этого картофель очистите и разрежьте пополам, цукини хорошо вымойте и нарежьте тонкими кружочками, очищенный лук – кольцами. Уложите подготовленные овощи слоями на фольгу, а затем на решетку гриля, посыпьте тмином, полейте вином, накройте все фольгой и запекайте 20 минут. Рыбу запеките на гриле (по 4 минуты с каждой стороны).

Для украшения приготовьте масляные «розочки». Для этого натрите на терке лимонную цедру, смешайте ее со сливочным маслом и лимонным соком. Выдавите массу с помощью кондитерского шприца в форме розочек.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.