Жюльен «Парижский»

Жюльен «Парижский»

100 г очищенных креветок

50 г твердого сыра

10 г мускатного ореха

100 мл молока

по 50 мл растительного масла, белого сухого вина

15 мл лимонного сока

1 головка репчатого лука

2 ст. л. пшеничной муки

карри

соль

Репчатый лук очистите, измельчите, добавьте карри и обжаривайте в растительном масле в течение 10 мин. Добавьте креветки, лимонный сок и перемешайте. Обжаривайте еще в течение 5 мин. В отдельную емкость влейте растительное масло, раскалите его и добавьте 2 ст. л. муки. Обжарьте муку до коричневого цвета, влейте молоко, белое вино, мускатный орех, соль и перемешайте. Выложите креветки в кокотницы, влейте полученный соус и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 5 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.