Блинчатый рулет с мясным фаршем

Блинчатый рулет с мясным фаршем

Ингредиенты

200 г муки, 400 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 100 мл растительного масла, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 70 мл молочного соуса, соль.

Для начинки: 400 г мясного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 картофелина, 70 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Яйца смешать с молоком, помешивая, постепенно всыпать муку, добавить соль и сахар, тщательно перемешать.

Блинчики выпекать на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.

Для приготовления начинки мясной фарш посолить, поперчить. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить.

Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Репчатый лук обжарить в разогретом растительном масле, добавить фарш, чеснок и картофель, тушить до готовности фарша.

В начинку добавить яйцо, тщательно перемешать.

Выпеченные блинчики выложить на льняную ткань так, чтобы один блинчик заходил на другой и чтобы весь пласт можно было свернуть рулетом. Выложить на подготовленные блинчики начинку, немного отступив от краев, свернуть рулетом и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Покрыть рулет ровным слоем молочного соуса, посыпать тертым сыром и сбрызнуть маслом.

Рулет запекать в разогретой духовке до румяного цвета.

Готовый рулет перед подачей к столу нарезать порционными кусками. Отдельно можно подать сливовый соус.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.