Гречневые оладьи с печеночным паштетом

Гречневые оладьи с печеночным паштетом

Ингредиенты

200 мл кефира, 2 яйца, 150 г гречневой муки, 5 г сахара, 2 г дрожжей (сухих), 30 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль.

Для паштета: 100 г говяжьей печени (отварной), 1 луковица, 20 мл оливкового масла, 1 морковка (вареная), 50 г сливочного масла, ? пучка петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить кефир, муку, дрожжи и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, оставить на 30 минут в теплом месте. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковороде.

Для приготовления паштета лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить в оливковом масле. Зелень петрушки вымыть. Морковь очистить.

Печень пропустить через мясорубку вместе с морковью и луком, добавить сливочное масло, соль и перец.

Оладьи смазать печеночным паштетом и украсить веточками петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.