Мармелад из абрикосов

Мармелад из абрикосов

Первый способ

Ингредиенты

1 кг абрикосов, 600 г сахара, 200 мл воды.

Способ приготовления

Удалите косточки из абрикосов, поместите их в кастрюлю, подлейте воду и варите до размягчения. Абрикосовую массу в горячем виде протрите через сито.

Полученное пюре уваривайте до половины первоначального объема, постепенно добавляя сахар и постоянно помешивая.

Готовый мармелад выложите тонким слоем на смоченный водой противень или блюдо и подсушите при комнатной температуре или на открытом воздухе.

Нарежьте мармелад кусочками и разложите по стеклянным банкам и закройте их пергаментной бумагой.

Второй способ

Ингредиенты

1 кг абрикосов, 500 г яблок, 800 г сахарного песка.

Способ приготовления

Удалите косточки из переспелых абрикосов, поместите их в кастрюлю, добавьте нарезанные дольками яблоки кислых сортов и варите до размягчения. Полученную массу в горячем виде протрите через сито.

Уваривайте пюре, постепенно добавляя сахар и постоянно помешивая, до половины первоначального объема. Масса должна отставать ото дна. Готовый мармелад немного охладите, разложите по стеклянным банкам и закройте их пергаментной бумагой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.