Компот из брусники

Компот из брусники

Первый способ

Ингредиенты

1 кг брусники, 1 ? кг сахара, 1 л воды.

Способ приготовления

Промытые ягоды варить в воде около 5 минут, затем вынуть, дать воде стечь, засыпать бруснику в стерилизованные банки и залить сахарным сиропом. Стерилизовать в течение 30 минут, после чего закатать.

Второй способ

Ингредиенты

1 кг брусники, 1 ? кг сахара.

Способ приготовления

Ягоды, залитые небольшим количеством воды, нагреть в закрытой эмалированной кастрюле. Когда начнется выделение сока, кастрюлю открыть и выпаривать воду в течение 20 минут, давая содержимому загустеть. Затем засыпать сахар и, осторожно помешивая, пока сахар не растворится, кипятить около 10 минут.

Готовую смесь положить в подготовленные банки, закатать и перевернуть.

Компот, приготовленный таким образом, должен быть желеобразной консистенции.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.